曹世如：红旗连锁库存能保15天供应

四川作为餐饮业大省，每年销售额数千亿元，此次疫情给餐饮业带来了巨大冲击，四川餐饮业如何积极应对？27日，四川省新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第9场新闻发布会上，成都餐饮同业公会秘书长袁小然介绍，成都餐饮同会鼓励行业加强线上线下融合，加快数字化转型发展，有效促进餐饮供需对接。

袁小然给出一组数据:疫情期间，成都餐饮同业会联合阿里本地生活共同对餐饮业发出了《春风驰援数字助力倡议书》，在全国第一个开展线上点餐，无接触送餐活动。目前成都餐饮同业会已推出68个餐饮企业单位，共715个餐饮门店为消费者提供个人和团体订餐服务。这其中包括各类中餐、西餐、日式餐饮、土耳其餐、咖啡、茶饮等，餐饮供应的品类更丰富，极大地满足了不同消费者的需求。

餐饮业加快数字化转型的同时，保供企业也在积极行动，为消费者提供丰富产品。成都红旗连锁股份有限公司党委书记、董事长、总经理曹世如介绍，疫情发生后红旗连锁作了延时服务，成都市中心上百家24小时店全部照常营业，米面油、肉蛋奶、方便食品、瓶装饮料、清洁用品、消毒用品等等，民生商品货源基本保证充足。

曹世如给出一组数：春节至今，红旗连锁大米销售超过了5000吨，面粉1300吨，食用油超过了2000多吨，“我们三大配送中心日均达到4000吨的配送，我们的库存应该说能确保15天的供应。”

红星新闻记者叶燕白茹

编辑陈怡西